股票的买入和卖出价格遵循以下原则：
1. 买入价格 ：
- 市价买入 ：以当前市场价格立即买入，即市价单。
- 限价买入 ：设定一个高于当前市场价格的买入价格，在市场价格低于或等于该价格时买入，即限价单。
2. 卖出价格 ：
- 市价卖出 ：以当前市场价格立即卖出，即市价单。
- 限价卖出 ：设定一个低于当前市场价格的卖出价格，在市场价格高于或等于该价格时卖出，即限价单。
具体操作步骤
买入股票
1. 登录证券账户，进入交易界面。
2. 选择“买入”菜单，输入要买入的证券代码。
3. 输入买入价格，可以是当前市场价格或设定的限价。
4. 输入买入股数，股票交易以1手（100股）为单位。
5. 确认买入信息后，提交订单。
卖出股票
1. 登录证券账户，进入交易界面。
2. 选择“卖出”菜单，输入要卖出的证券代码。
3. 输入卖出价格，可以是当前市场价格或设定的限价。
4. 输入卖出股数，可以是1手（100股）或更多。
5. 确认卖出信息后，提交订单。
注意事项
- 价格优先原则 ：买入时出价越高越优先成交，卖出时出价越低越优先成交。
- 时间优先原则 ：在价格相同的情况下，先提交订单的投资者优先成交。
- 交易单位 ：股票交易以1手（100股）为单位，买入需为100股整数倍，卖出可以少于100股但需一次性卖出。
- 涨跌幅限制 ：普通股票每日涨跌幅不得超过10%，ST股票不得超过5%。
示例
假设投资者想以18.30元的价格买入100股捷顺科技（代码：002609），操作步骤如下：
1. 登录证券账户，进入交易界面。
2. 选择“买入”菜单，输入证券代码002609。
3. 输入买入价格18.30元。
4. 输入买入股数100股。
5. 提交订单，系统会按照价格和时间优先原则撮合成交。
同样地，如果投资者想以18.30元的价格卖出100股捷顺科技，操作步骤如下：
1. 登录证券账户，进入交易界面。
2. 选择“卖出”菜单，输入证券代码002609。
3. 输入卖出价格18.30元。
4. 输入卖出股数100股。
5. 提交订单，系统会按照价格和时间优先原则撮合成交。
通过以上步骤和原则，投资者可以顺利完成股票的买入和卖出操作。建议在实际操作中，根据市场情况灵活选择市价单或限价单，并密切关注市场动态和交易规则。